Blog Image

Grillfamiljen

Om bloggen

Välkommen till vår grillblogg.Vi är två familjer som älskar god mat och att grilla. Här kommer vi dela med oss av våra erfarenheter kring grillning och matlagning. Förhoppningsvis kan vi inspirera fler till denna underbara grillvärld.

Bookmaker toast

Grilltips Posted on 19 Mar, 2017 21:44

En fullspäckad söndag i mars med lite vårvinter väder kan det vara gott med något snabblagat som värmer. Då är en bookmaker toast med pepparrot och grillad biff precis vad man behöver.

Det du behöver är gott surdegsbröd, biff, senaps crème, riven pepparrot och äggula.

Vi grillade biffen på vår Kamado Joe Junior. Under tiden som köttet blev klart rev jag pepparroten och blandade senaps crèmen som består av majonnäs med skånsk senap och dijonsenap.

Sen är det bara att rosta brödet och breda ut senaps crèmen på brödet, litet sallad, skiva upp köttet och lägg på. Jag gillar att ha massor av pepparrot så att jag kan göra ett litet fågelbo att lägga äggulan i. Avsluta med att dra några varv med pepparkvarnen.

Busenkelt och gott!



En kväll med några bitar lax..!

Grilltips Posted on 14 Mar, 2017 14:21

Lax, lax, lax, denna fantastiska fisk! Har du förresten provat att grilla den på en cederplanka i en kamadogrill? Om inte, så måste du prova! Laxen får en härlig smak från plankan samtidigt som den blir så saftig när den tillagas i kamadon. Grillen är helt suverän på att hålla kvar värmen och fuktan från maten tack vara det keramiska materialet grillen är gjord av. Maten blir aldrig torr och tråkig. Till laxen åt vi en god romsås och fräsch sallad till, jättegott!



Jakten på den perfekta hamburgaren

Grilltips Posted on 12 Mar, 2017 20:51

Hamburgare! Denna enkla men
ändå så komplicerade maträtt. Man kan variera sig otroligt mycket med tillbehör,
bröd och tillagning. Men ändå, det som är viktigt för att få ett bra resultat är bra råvaror. Vi har experimenterat en del för att komma fram till den
perfekta hamburgaren men man blir aldrig fullärd och vi testar alltid vidaresmiley

Vi är rätt överens om att
bäst är att baka brödet själva, men det fungerar också att köpa färdigt bröd och då
föredrar vi briochebröd. Brödet måste vara i lagom storlek för burgaren och
kunna suga upp så att det inte blir alldeles slabbigt.

Idag körde vi med smashed burgers på vår Ofyr. Alla
ville ha med ost på, så den la vi på kötttet precis innan köttet är
färdigstekt. Sen fick alla göra sina burgare själv så att de fick det som de
ville. Idag hade vi tillbehören bacon, sallad, tomat, dillpicklad gurka och
karamelliserad lök och givetvis vår hemmagjorda hamburger dressing.

Enkelt men supergott!


Smashed burger
Smälter osten!